Scris de Dr. Dwight Lundell.
... Permiteți-mi să o repet: rănirea și inflamația vaselor noastre de sânge este cauzată de o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, ceva recomandat de ani buni de medicina convențională. ...
... Teoria colesterolului a condus la recomandarea alimentelor fără grăsimi, cu un conținut scăzut de calorii, ceea ce a dus la consumul altor alimente care au provocat această epidemie de inflamații. Medicina convențională a făcut o greșeală extraordinară când a sfătuit oamenii să evite grăsimile saturate în favoarea alimentelor bogate în acizi grași omega-6. Acum avem o epidemie de inflamație a arterelor, ceea ce duce la boli de inimă și alte morți silențioase.
Notă: Dr. Dwight Lundell nu citează cauzele emoționale și nici efectele mediilor agresive pe care în mod nefiresc trebuie să le îndurăm ființele umane, dacă nu știm sau nu ne putem îndepărta de ele în timp. În „mediul de muncă” și în „familia modernă”, în care ne petrecem cea mai mare parte a vieții, este locul în care cele mai agresive medii sunt de obicei date corpului.
Noi, medicii, cu toată pregătirea noastră, cunoștințele și autoritatea pe care cineva o dobândește, tindem să ne creștem ego-ul și cu greu recunoaștem că am greșit. Și totuși, trebuie să mărturisesc că am greșit. În calitate de chirurg cardiac, cu 25 de ani de experiență, cu peste 5000 de intervenții chirurgicale la inimă deschisă, astăzi a venit momentul să reparăm pagubele prin fapte medicale și științifice.
Antrenez alți medici de mulți ani, dintre cei care sunt ulterior etichetați ca „factori de opinie”. Conform literaturii științifice, participând continuu la seminarii, factorii de opinie au insistat că boala coronariană este rezultatul faptului că are pur și simplu un nivel ridicat de colesterol din sânge.
Singura terapie acceptată a fost prescrierea de medicamente pentru scăderea colesterolului și o dietă cu restricții foarte grase. Consumul mai scăzut de grăsime ar duce la o scădere a cantității de colesterol și a bolilor coronariene a fost redusă. Orice abatere de la aceste recomandări a fost considerată o erezie și a dus la realizarea de malpraxis medical.
Dar nu funcționează!
Aceste recomandări nu sunt nici din punct de vedere științific, nici din punct de vedere moral. Descoperirea de acum câțiva ani că inflamația din peretele arterial este adevărata cauză a bolilor de inimă, este ceea ce duce încet la o schimbare de paradigmă în modul în care sunt tratate bolile de inimă și alte afecțiuni cronice. .
Recomandările dietetice de lungă durată au cauzat epidemii de obezitate și diabet, consecințe care ar putea duce la orice altă ciumă istorică în ceea ce privește mortalitatea, suferințele umane și consecințe economice grave.
În ciuda faptului că 25% din populație ia medicamente scumpe pe bază de statine și, în ciuda faptului că am redus cantitatea de grăsime prezentă în dieta noastră, tot mai multe persoane mor din cauza bolilor care afectează inima.
Statisticile de la American Heart Association indică faptul că 75 de milioane de americani suferă de boli de inimă, 20 de milioane suferă de diabet și 57 de milioane de pre-diabet. Aceste tulburări afectează din ce în ce mai mult tinerii, în număr mai mare în fiecare an.
Pur și simplu pus, fără inflamații corporale nu este posibil ca colesterolul să se acumuleze în pereții vaselor de sânge și, prin urmare, să provoace boli de inimă și lovituri. Fără inflamație, colesterolul se mișcă liber în tot corpul; Inflamatia este cea care determina colesterolul sa fie prins.
Inflamarea nu este un proces complex, ci este o reacție naturală a organismului la invadatorii străini, cum ar fi bacteriile, toxinele sau virusurile. Ciclul inflamator este un mod de a proteja organismul împotriva invadatorilor bacterieni, virali sau toxici. Cu toate acestea, dacă corpul nostru este expus cronic la toxine sau alimente pe care corpul uman nu este pregătit să le proceseze, atunci apare inflamația cronică. Inflamația cronică este la fel de nocivă, încât inflamația acută este benefică.
Ce persoană sensibilă s-ar expune în mod intenționat în mod repetat la alimente sau alte substanțe pe care știe că le produce vătămări corporale?
Ei bine, poate fumători, dar cel puțin este o decizie voluntară.
Restul urmăm doar dieta recomandată, cu conținut scăzut de grăsimi și conținut ridicat de grăsimi și carbohidrați polinesaturați, fără să știm că provocăm atacuri repetate asupra vaselor de sânge. Această agresiune repetată produce o inflamație cronică care duce la boli de inimă, accidente vasculare cerebrale, diabet și obezitate.
Permiteți-mi să repet: rănirea și inflamația vaselor noastre de sânge este cauzată de o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și înlocuită de uleiuri vegetale cu conținut ridicat de omega-6, ceva recomandat de ani buni de medicina convențională.
Care sunt cei mai mari vinovați ai inflamației cronice? Mai simplu spus, supraîncărcarea carbohidraților simpli și alimentelor extrem de procesate (zahăr, făină și toate produsele derivate) și un consum în exces de uleiuri vegetale cu omega-6, cum ar fi uleiurile de soia, porumb și floarea soarelui, care sunt Sunt prezenți în multe alimente procesate.
Vizualizați următoarele: o perie tare care se freacă în mod repetat pe piele până când se înroșește și sângerează, asta de mai multe ori pe zi, deci zilnic timp de 5 ani. Dacă această periere ar fi tolerată, ar exista sângerări, umflarea zonei afectate, care s-ar agrava pe măsură ce agresiunea se va repeta. Aceasta este o modalitate bună de a vizualiza procesul inflamator și este ceea ce s-ar putea întâmpla în corpul tău chiar acum.
Indiferent de locul în care are loc procesul inflamator, fie intern, fie extern, acesta este același. Am observat interiorul a mii și mii de artere. O arteră bolnavă arată de parcă cineva ar fi luat o perie și s-a frecat-o de mai multe ori de pereți. De câteva ori pe zi, în fiecare zi, mâncarea pe care o consumăm produce leziuni mici, asupra cărora apar altele, astfel încât este cauza corpului nostru care răspunde continuu cu inflamații n.
Deși este tentant să degustăm dulciuri, trupurile noastre răspund alarmant, ca și cum un invadator extraterestru ne-ar declara război. Alimentele sunt încărcate cu zahăr, carbohidrați simpli sau prelucrate cu omega-6, unul dintre pilonii dietei americane de câteva decenii. Aceste alimente ne otrăvesc încet pe toți.
Cum produce o bomboană simplă o cascadă de inflamații care îmbolnăvește corpul?
Imaginați-vă că pulverizați tastatura cu miere; Aceasta este o reprezentare vizuală a ceea ce se întâmplă în interiorul celulei. Când consumăm carbohidrați simpli, cum ar fi zahărul, nivelul de zahăr din sânge crește rapid. Ca răspuns, pancreasul secretă insulina, a cărei misiune principală este ca zahărul să ajungă la toate celulele în care este stocată energie. Dar dacă celula este plină, dacă nu aveți nevoie de mai multă glucoză, excesul este respins pentru a evita o disfuncție a proceselor care se desfășoară în interior.
Atunci când celulele resping excesul de glucoză, nivelul de zahăr din sânge crește, crește producția de insulină și este păstrată sub formă de grăsime.
Ce legătură are toate astea cu inflamația? Cantitatea de zahăr din sânge este controlată între valori maxime și minime foarte restrânse. Moleculele de zahăr se leagă de o mare varietate de proteine, care afectează pereții vaselor de sânge. Această vătămare repetată la pereții vaselor de sânge declanșează inflamația. Când nivelul de zahăr din sânge crește de mai multe ori pe zi, în fiecare zi, este ca și cum ai freca cu șmirghel interiorul delicat al vaselor de sânge.
În timp ce nu îl poți urmări, poți fi sigur că se întâmplă. Am văzut-o la peste 5000 de pacienți care au suferit o intervenție chirurgicală în cei 25 de ani pe care i-am exercitat. Toți aveau un numitor comun: inflamația arterelor.
Să revenim la problema dulciurilor. Sub aspectul lor nevinovat, acestea nu numai că conțin zahăr, dar sunt, de asemenea, obținute cu acizi grași omega-6, cum ar fi cei din soia. Cartofii prăjiți sunt prăjiți cu ulei de soia, multe alimente procesate sunt făcute cu acizi grași omega-6, astfel încât să aibă o durată lungă. În timp ce grăsimile omega-6 sunt esențiale ca parte a membranei celulare și, astfel, controlează ceea ce intră și iese din celulă, ele trebuie să fie într-un echilibru adecvat cu omega-3.
Dacă acest echilibru este rupt de consumul excesiv de acizi grași omega-6, membrana celulei produce substanțe chimice numite citokine, care provoacă direct inflamația.
Astăzi, dieta produce de obicei un dezechilibru foarte mare între aceste două tipuri de acizi grași. Raportul de dezechilibru poate fi în jur de 15: 1 sau chiar 30: 1 în favoarea acizilor grași omega-6. Aceasta produce o cantitate uriașă de citokine care provoacă inflamații. În mod ideal, un raport 3: 1 ar fi sănătos.
Pentru a înrăutăți lucrurile, a fi supraponderal provoacă o supraîncărcare a celulelor grase care vărsă cantități mari de substanțe chimice pro-inflamatorii, ceea ce se adaugă leziunilor cauzate de nivelurile ridicate de zahăr din sânge. Procesul care a început prin consumul de produse dulci devine un ciclu vicios care în cele din urmă generează boli de inimă, hipertensiune arterială, diabet și, în sfârșit, Alzheimer, dacă procesul inflamator nu se diminuează.
Nu puteți uita faptul că cu cât sunt consumate mai multe alimente procesate, cu atât se declanșează mai multe inflamații, puțin în fiecare zi. Corpul uman nu poate prelucra și nici nu a fost conceput să consume alimente ambalate cu zahăr și preparate cu acizi grași omega-6.
Nu există altă soluție pentru a reduce inflamația decât consumul de alimente cât mai aproape de starea sa naturală. Pentru a reconstrui un mușchi, se consumă mai multe proteine. Alegeți carbohidrați complecși, precum cei prezenți în fructe și legume. Reduceți sau eliminați consumul de acizi grași omega-6, cum ar fi uleiul de porumb și soia și alimentele procesate care au fost făcute cu aceste uleiuri.
O lingură de ulei de porumb conține 7.280 mg de acizi grași omega-6; soia 6.949 mg. În schimb, folosiți ulei de măsline sau unt de la animale hrănite cu iarbă.
Grăsimile animale conțin mai puțin de 20% omega-6 și sunt mult mai puțin susceptibile de a produce inflamații decât uleiurile polinesaturate, despre care se presupune că sunt mai sănătoase. Nu este adevărat că grăsimile saturate provoacă boli de inimă, evident consumate cu moderație. Nici nivelul colesterolului din sânge nu crește excesiv. Știm acum că colesterolul nu este cauza bolilor de inimă, așa că îngrijorarea pentru consumul de grăsimi saturate este astăzi absurd, înțelegând că niciun exces nu ajută.
Teoria colesterolului a condus la recomandarea alimentelor fără grăsimi, cu un conținut scăzut de calorii, ceea ce a dus la consumul altor alimente care au provocat această epidemie de inflamații. Medicina convențională a făcut o greșeală extraordinară când a sfătuit oamenii să evite grăsimile saturate în favoarea alimentelor bogate în acizi grași omega-6. Acum avem o epidemie de inflamație a arterelor, ceea ce duce la boli de inimă și alte morți silențioase.
Ce poți face este să consumi alimente întregi, pe care bunica ta le știa și nu este la modă să consumi atât de multe alimente procesate. Eliminarea alimentelor care produc inflamații și adăugarea nutrienților esențiali prezenți în alimentele proaspete neprocesate, deteriorarea arterelor și a întregului corp ar fi inversată.
Dr. Dwight Lundell este șeful serviciului de chirurgie coronariană de la Banner Heart Hospital, Mesa, AZ. El a părăsit recent operația pentru a se concentra pe tratamentul nutrițional al bolilor de inimă. El este fondatorul fundației Healthy Humans Foundation, care promovează sănătatea umană printr-o abordare care ajută corporațiile să promoveze sănătatea. El este, de asemenea, autorul „Cura pentru bolile de inimă și Marea minciună a colesterolului”.
