Cuprins ascunde 1 Ce este Macrobiotica? 2 3 Alimente obișnuite în dieta macrobiotică 3.1 Acești nutrienți se găsesc în: 4 5 6 7 Macrobiotic, o altă opțiune naturală

Suntem literalmente ceea ce mâncăm, alimentele ne creează sângele care alimentează celulele, organele, creierul. Fără viață alimentară nu este posibil.

Știința macrobiotică se bazează pe un set de reguli și sfaturi menite să ducă o viață sănătoasă și de durată. Japonezul Georges Ohsawa, a fost creatorul său, iar în 1957 această filozofie a fost făcută cunoscută lumii occidentale.

Ce este Macrobiotica?

Cuvântul macrobiotic se referă la un mod de viață nu numai pe baza unei anumite diete sau pe alimente bune și rele, deoarece nu există nici un bine sau un rău, fiecare aliment are o energie și anumite substanțe nutritive și știa Le putem folosi corespunzător în beneficiul nostru și al umanității, evitându-le pe cele care ne dăunează. Cunoașterea a ceea ce ni se potrivește sau nu la nivel alimentar rezultă din studiu, din observație și experiență, ceva care necesită timp și proces.

La sfârșitul secolului al XIX-lea, medicul și filozoful japonez Sagen Ishizuka a publicat rezultatele multor ani de cercetări și studii, proiectând o teorie a fiziologiei umane, a alimentelor, a sănătății, a bolilor și a medicamentelor care se bazează pe echilibrul dintre problemele de sănătate. și social, și care avea o dietă proastă, în special într-un dezechilibru între sodiu și potasiu și, potrivit acestuia, aceste probleme puteau fi rezolvate în urma unei tehnici alimentare, luând în considerare constituția biologică umană și folosind cereale integrale și legume ca alimente principale .

Mâncarea fizică este o nevoie de bază, dar există și alte alimente, cum ar fi oxigenul și energia.

Considerații de urmat

Alimentația este importantă în dieta macrobiotică, deoarece ne construiește fizic și mental, dar trebuie să avem în vedere și alte considerente:

• Mănâncă alimente locale, de sezon și organice.
• Trăiește în armonie cu natura respectând legile naturii.
• Urmați principiile estice ale Ying și Yang
• Având conștientizare corporală, cunoaștere de sine, pe care o putem dobândi practicând yoga, exerciții în aer liber etc.
• Învață să schimbi tiparele educaționale care ne limitează, anumite credințe impuse.
• Recunoștință față de cei care ne ajută să atingem aceste obiective.
• Toleranță și acceptare a vieții.
• Mănâncă variate, colorate, gustoase și sănătoase, combinând alimente proaspete și întregi.

Alimente obișnuite în dieta macrobiotică

La această dietă, este considerată restrictivă, poate în originea și cultura acelor momente, ar fi dacă o comparăm cu obiceiurile noastre occidentale, din fericire s-au făcut multe investigații și abordarea sa inițială s-a schimbat și s-a adaptat la condițiile din fiecare țară și în principal statului și constituției personale, devenind o dietă completă și echilibrată.

• Alimente energetice, carbohidrați și grăsimi.
• Formarea de alimente, în principal proteine și calciu
• Alimente de reglementare, minerale, vitamine și aminoacizi.

Acești nutrienți se găsesc în:

Cereale integrale : orez, orz, mei, grâu, ovăz, secară, porumb, quinoa, hrișcă și ca derivate ale acestora, paste integrale, cuscus, bulgur, pâine, polentă, fulgi . Ele sunt cea mai importantă parte a carbohidraților cu care organismul nostru seamănă treptat.

Leguminoase și alge marine : linte, năut, fasole, soia și derivații săi, tofu, tempeh, seitan sunt proteina vegetală pentru organismul nostru. Dacă legumele sunt gătite împreună cu unele cereale, ele ne vor oferi aminoacizii de care avem nevoie și dacă adăugăm alge, acestea conțin minerale precum fier, calciu și fosfor și sunt luate în cantități mici gătite cu legume sau fierte.

Legume : combinate cu rădăcini, legume rotunde, varză și frunze . Sunt o sursă importantă de vitamine și minerale.

Ciorbe și creme: legume, alge marine, cereale, lichide bune de reumplere .

Pansamente, condimente, băuturi și semințe pentru a ne însoți și aromatiza mâncărurile. De asemenea, sunt utilizate ca medicamente, deoarece au proprietăți unice și pot înmuia sau îmbunătăți curățarea ușoară a organismului.

Dacă urmăm o dietă în principal vegetală, nu vom fi foarte însetați, dar vom bea cantitatea necesară pentru a răspunde nevoilor noastre.

Semințe, mai bine prăjite, deoarece se digeră mai ușor.

Produse de origine animală : pește și alte produse din fructe de mare sunt recomandate. În ceea ce privește carnea, există opinii diferite, toate foarte respectabile, fiecare urmând criteriile personale.

Produse lactate, există contradicții între diferiții curenți alimentari. Aș prefera să o las aici și să-i las pe fiecare să-și urmeze criteriile.

Fructe și nuci: consumul său va depinde de constituția și starea noastră fizică.

În dieta macrobiotică, cerealele integrale reprezintă 50% din totalul alimentelor zilnice. Legumele și legumele reprezintă 25% din masa zilnică.

Ei iau una sau două căni de supă pe zi, la care putem adăuga legume sau alge marine . Leguminoasele vor reprezenta 15% din masa totală a zilei.

Bea, întotdeauna după mese, niciodată în timpul lor. Dacă bem apă, să nu fie rece.

Dieta macrobiotică diferă de alte diete, deoarece:

• Ei folosesc miso și alge marine și alte produse originare din Japonia.
• Ei respectă regulile yin și yang, în general, alimentele yin sunt legume și yang sunt animale.
• Cerealele integrale sunt cele mai bune.
• Ar trebui să mestece bine mâncarea și să fie sobri cu ceea ce mănâncă și beau.
• Ei trebuie să se bucure de mâncare.
• Sarea de mare, o mâncare yang, echilibrează bucatele.
• Mesele trebuie făcute în medii liniștite, fără agitație.

JOSEP MASDEU BRUFAL

naturopat

Sursa: http://www.naturopatamasdeu.com/

Macrobioticele, o altă opțiune naturală