"Nu lua fructe și legume ne afectează creierul psihologic", interviu cu Cristina Sánchez, nutriționist

Interviu cu Cristina S nnchez, nutriționist

Nutriția, astăzi, mai mult ca oricând, a devenit una dintre preocupările fundamentale ale unei mari părți a populației. Mâncarea sănătoasă necesită nu numai voință, ci și cunoștințe nutritive. Cristina Sánchez, nutriționistă expertă și colaboratoare în media online specializată în nutriție, avertizează asupra miturilor care există în privința anumitor alimente. În plus, afectează importanța pe care o poate avea dieta pe care o efectuăm în funcționarea creierului și în performanțele de rutină. Și, în ce măsură influențează ceea ce mâncăm stilul nostru de viață?

Criza economică, potrivit a numeroși experți în nutriție, afectează în multe cazuri în mod direct alimentele noastre, deoarece starea de spirit este pe teren. Dietele antidepresive sau anti-stres au devenit la modă. Ce este adevărat despre asta? Putem combate stările de anxietate și tristețe prin alimente?

Chiar nu există o dietă care să ne crească starea de spirit, trebuie să fim clar că, desigur, ceea ce mâncăm ne poate influența. Lucrul fundamental este însă să ai o dietă echilibrată și variată, fără a te concentra pe alimente specifice. Este foarte important să combinăm acest lucru cu o viață activă. Trebuie să mănânci totul și trebuie să ții cont întotdeauna de stilul de viață al fiecărei persoane, o dietă bogată în carbohidrați pentru a-ți ridica starea de spirit poate ajuta o persoană, dar nu servește nimic alteia. Ceea ce este foarte clar este că, dacă nu mănânci fructe și legume, starea ta psihologică și fizică va fi afectată. În ce fel? Chiar dacă nu crezi, viziunea ta despre lucruri va fi mult mai negativă decât sunt în realitate. .

Ați putea da vreun exemplu concret de mâncare care să acționeze rapid ca un canal de tristețe?

Fără îndoială, dacă vorbești despre orice mâncare expresă care ne împiedică să fim deprimați momentan este ciocolata. În momentul în care mâncăm ciocolată, secreția de serotonină crește imediat, neurotransmițătorul care ne oferă bunăstare și fericire. Această creștere a serotoninei în creier îi determină pe oameni să „se agățeze” de ciocolată și să aibă așa-numita „maimuță”. Doza mare de zahăr îi determină, de asemenea, să se trezească și să iasă din letargie, asigurându-le energie și activitate. Dar, sincer, acest lucru nu ajută prea mult dacă statul tău nu este cel mai bun din lume. În acel moment este plăcut, dar va fi temporar. Pe de altă parte, dacă legumele și fructele sunt mereu prezente la masa noastră, respectul nostru de sine nu trebuie să se descompună sau să se epuizeze.

Asta înseamnă că obiceiurile nutriționale pot afecta chiar modul în care gândim?

Desigur, corpul nostru este format din aceleași componente nutritive pe care le conține alimentele.

Care ar fi dieta ideală pentru ca performanța creierului nostru să fie cea mai bună?

Creierul se hrănește cu glucoză, alimentele bogate în carbohidrați sunt întotdeauna recomandate. Persoanele care mănâncă corect micul dejun au performanțe intelectuale mai mari. În perioadele de fiori, de exemplu, puteți mânca ceva bogat în zahăr și puteți lua micul dejun în mod corespunzător.

Și care ar fi micul dejun inteligent?

Micul dejun ideal ar fi o cafea cu lapte care trebuie curățată prin cofeină, fără a depăși, desigur, cereale cu iaurt sau prăjit cu ulei sau gem, și o bucată de fructe.

Dar ... asta te poate îngrași, o spun pentru că "operația bikini" este aici, Cristina.

Deloc, acesta este un mit, nimic din ceea ce mâncăm la micul dejun nu te face să te îngrași. Un alt lucru foarte diferit este că dorim să slăbim, în acest caz, înlocuirea gemului cu ulei de măsline este cel mai convenabil.

Există multe mituri alimentare despre pierderea în greutate, scoaterea pâinii, consumul de cartofi, cumpărarea de produse ușoare sau cereale integrale, cât de adevărat este acest lucru?

Produsele ușoare sunt o afacere, sunt scumpe și se joacă cu consumatorii care se simt mulțumiți să le cumpere, dar nu le recomand deloc. Înșelăm populația. Dacă este ușor, are mai puține calorii, dar doar 30% și de aceea este ușor ... asta nu înseamnă că nu conține grăsimi saturate și că te face să te îngrași.

Persoanele care fac diete pe cont propriu sau merg la centre care se uită doar la sănătatea cutiei lor, recomandă o dietă dezechilibrată cu produsele lor, acești oameni depun un efort deosebit pentru a slăbi. Nu este necesar să îndepărtați mâncarea, cum ar fi pâinea, trebuie doar să luați doze adecvate de tot, fără să ne treceți. Nu ar trebui să avem un sentiment de a fi satiat. Aceasta este cheia pentru a nu câștiga în greutate și a rămâne sănătos și, ca urmare, fericit .. Nu mai există.

„A nu lua fructe și legume ne afectează creierul psihologic”. Interviu cu Cristina Sánchez, nutriționist