Analizați proprietățile nutriționale și terapeutice ale uleiurilor vegetale, unele dintre ele aflate în pericol de dispariție

Cercetătorii de la Universitatea din Almeria (UAL) au analizat proprietățile uleiurilor din diverse plante de distribuție restrânsă din Europa - din Spania până în Rusia - pentru a-și stabili potențialul nutrițional și teraputico.

Concret, echipa de experți a găsit două specii în Andaluzia, Anchusa puechii și Glandora n tida, cu niveluri ridicate de omega-3 și omega- 6, acizi grași benefic pentru sănătate. Pentru a ajunge la aceste concluzii, cercetătorii s-au concentrat pe studiul diverselor specii din familia Boraginaceae, deoarece uleiurile care provin din semințele acestor plante sunt utilizate atât în tratamentul cât și în prevenirea patologiei. Cum ar fi cancerul, hipertensiunea, scleroza multiplă sau bolile cardiovasculare.

În articolul „Speciile boraginaceae cu rază restrânsă constituie surse potențiale de acizi grași valoroși”, publicat în revista americană „Journal of the American Oil Chemists”, echipa de cercetare descrie compoziția uleiurilor din diferite plante endemice prezente în Europa, subliniind proprietățile medicinale descoperite la două specii andaluze care se dezvoltă între Cádiz și Jaén .

„Anchusa puechii” și „Glandora crisp” produc acizi grași omega-3 și omega-6 cu un nivel foarte similar cu cel al altor uleiuri comercializate deja, cum este cazul, de exemplu, cu uleiul de boră . Am avertizat, de asemenea, că sunt cele mai vulnerabile, adică în pericol de dispariție, cele care produc uleiuri cu proprietăți nutritive și terapeutice mai bune ”, a explicat profesorul de tehnologie alimentară de la Universitatea din Almeria, José Luis Guil Guerrero.

Pentru a dezvolta această cercetare, echipa de lucru s-a concentrat, mai întâi, pe efectuarea unei căutări bibliografice și ulterior să decidă ce specie să caute, când și unde să o facă. „Petrecem mai mult de patru ani călătorind în diferite locații europene pentru a localiza aceste specii endemice. Recoltarea semințelor a fost efectuată cu măsuri de precauție adecvate pentru a nu deteriora nicio plantă. De fapt, câteva unități au fost luate, în unele cazuri doar patru sau cinci, deoarece am efectuat un tip de analiză care a necesitat doar o cantitate minimă de eșantion ”, a spus cercetătorul.

Lucrările punctează, potrivit cercetătorilor, necesitatea de a promova conștientizarea mediului și de a proteja habitatele naturale acolo unde există specii care produc compuși utili pentru om. „Uleiurile obținute din semințele familiei Boraginaceae sunt utilizate și comercializate pentru proprietățile lor nutritive și terapeutice. În acest caz, întrucât sunt specii de distribuție restrânsă, care trăiesc în medii foarte vulnerabile la acțiunea umană, în cazul în care dispar, și-ar pierde utilitatea potențială pentru totdeauna ”, a adăugat Guil.

Studiul a permis, de asemenea, echipei de cercetare să deschidă alte linii de lucru pentru a ști dacă există noi acțiuni terapeutice care pot fi asociate cu unele dintre aceste uleiuri. „Această cercetare prezintă o componentă socială marcată prin dezvoltarea durabilă a regiunilor deprimate economic. În plus, intenționăm să căutăm mai multe specii sălbatice cu uleiuri similare sau mai bune decât cele produse de alte culturi cultivate, adaptabile la cultivare în terenuri mai puțin pretențioase și capabile să constituie, prin urmare, opțiuni agricole interesante în deșerturi sau cu rentabilitate scăzută ", după cum sa menționat . EP

Analizați proprietățile nutriționale și terapeutice ale uleiurilor vegetale, unele dintre ele aflate în pericol de dispariție