Îmi este foarte dificil să descriu Las Cañadas într-un mod simplu. Este că în jurul acelui loc minunat în schimbare și creștere constantă, multe lucruri s-au întâmplat și se întâmplă. Voi încerca să ofer cea mai completă și descriptivă imagine de ansamblu a proiectului și experiența mea în el.
istorie
Las Cañadas provine dintr-o parcelă de 306 hectare pe care Ricardo a primit-o de la tatăl său când a absolvit ca agronom în urmă cu aproximativ 15 ani. Situat la aproximativ 3 km de Huatusco, un oraș mic din centrul Veracruz, face parte din așa-numita „pădure de ceață”, un ecosistem foarte special pentru speciile de locuințe cu climă temperată și tropicală, care prezintă riscul de a dispărea în toată lumea foarte curând. .
Inițial, a fost o fermă care în câțiva ani a fost responsabilă pentru defrișarea și erodarea unei părți din ecosistemul delicat. De-a lungul anilor, potrivit lui Ricardo, au început să realizeze că ceva nu era corect în modul în care făceau lucrurile, deși era de acord cu ceea ce învățau la facultate.
După ce au început să învețe niște agroecologie, au decis să vândă vitele, să refacă pădurea deteriorată și să dezvolte ecoturism în loc. În acest scop, au construit mai multe cabine și facilități și au proiectat trasee care străbat frumoasa pădure de ceață. De asemenea, au început să producă lapte și brânză organic, care erau vândute în districtul federal.
Pe parcursul acestui proces, conștientizarea cu privire la nevoia de a fi durabilă crește zi de zi, iar ideea de a produce produse ecologice pentru Mexico City, în timp ce lucrătorii din ranch trebuiau să cumpere produse industrializate în magazin, au început să pară tot mai iraționale.
Așa că au decis să nu mai producă „afară” și a apărut ideea creării unui ecovilaj. Mai multe persoane (în mare parte din oraș) s-au stabilit să locuiască în loc și pe terenurile adiacente lui Las
Canadas din dorința de a forma un proiect comunitar care nu a fost foarte fericit.
În cele din urmă, Ricardo a propus formarea unei cooperative care să includă, de asemenea, muncitori din fermă care locuiau în orașele vecine și care este modul actual de funcționare din Las Cañadas.
Cooperativa
De 4 ani Las Cañadas lucrează ca o cooperativă formată din aproximativ 25 de membri, dintre care unii trăiesc pe același rang și majoritatea în Tepetzingo și în alte orașe din apropiere.
Venitul cooperativei depinde aproape exclusiv de cursurile oferite de Las Cañadas pe probleme legate de agroecologie, permacultură, metoda de cultivare biointensivă și ecotehnologii. În acest fel, activitatea membrilor săi este orientată în principal către două obiective: primul are de-a face cu ceea ce are legătură cu desfășurarea cursurilor și include producția ecologică și pregătirea alimentelor pentru participanți, cazarea, producția de lemne de foc pentru apă caldă și gătit, logistică generală și clară, învățătura în sine. Al doilea este producerea de alimente, lemn și alte beneficii pentru membrii cooperatori înșiși.
În acest fel, fiecare membru al cooperativei, pe lângă salariul pentru munca pe care o realizează (trebuie menționat că salariul cel mai mare trebuie să fie mai mic decât triplul celui mai mic) primește o serie de beneficii suplimentare: în fiecare săptămână primesc 5 litri de lapte și 1 kg de brânză produsă în mod organic în modulul de 16 vaci la muls. Porumb și fasole din milpa agroecologică a cooperativei. În plus, fiecare partener are dreptul să utilizeze un teren în terenul Las Cañadas pentru a produce propriile legume și lemn pentru lemn de foc. Un homeopat vizitează fermierul în fiecare lună pentru a oferi consultări celor care o necesită și există un fond de rezervă pentru cheltuieli medicale și de urgență. În fiecare an, membrii primesc o nouă ecotehnică pentru casa lor, care poate fi o baie uscată, o sobă cu economisire a lemnului, un sistem de recoltare a apei de ploaie sau un siloz de depozitare a cerealelor. De asemenea, aceștia au dreptul să solicite cherestea să fie construite, plătind doar gaterul.
Această formă de organizare este interesantă în vederea descendenței energetice, un factor foarte asimilat și luat în considerare la luarea oricărei decizii. Ideea este să încercați să fiți din ce în ce mai autosuficienți în nevoile de bază de hrană, adăpost și sănătate. În acest fel, Ricardo spune că, atunci când nu au mai mulți oameni la cursuri, ei vor produce pur și simplu ceea ce este necesar pentru membrii cooperatori, lăsând sistemul de bani deoparte, dar cu cunoștințele și experiența cum să facă lucrurile într-un mod durabil .
organizație
Producția alimentară a Las Cañadas este organizată în 5 module agroecologice:
Grădina biointensivă produce legume pentru cursuri de gătit. Câmpul de porumb furnizează bucătăriei porumb și fasole pentru membrii cooperatori. Găinile care depun ouă furnizează ouă și uneori carne în bucătărie. Pădurea comestibilă care include gâște produce fructe, nuci și multe alte specii comestibile pentru gătit. Vacile de muls oferă lapte în bucătărie, care produce, de asemenea, smântână, unt și brânză pentru masa de curs. Membrii cooperativei primesc și lapte și brânză, iar un surplus este vândut local. Fiecare dintre aceste module funcționează independent și investighează și dezvoltă îmbunătățiri în zona sa. În același timp, diferitele module sunt interrelaționate constant. În plus, se lucrează la producerea de ciuperci și miere din albine năprasnice native.
Experiențele mele
Am petrecut două luni uimitoare în Las Cañadas, unde am putut să lucrez în diferite domenii și să împărtășesc viața de zi cu zi cu oameni diferiți.
Karla, biolog rezident în Las Cañadas în urmă cu 9 ani, m-a primit pe terenul ei de un hectar proiectat permacultural, unde își construiește noua casă. În același teren, există o casă mică din lemn în care Karla obișnuia să locuiască și aceasta a fost cazarea mea confortabilă în acea perioadă. În fiecare dimineață din micuța casă, dacă ceața o permitea, puteam vedea răsăritul soarelui și să lumineze impunătorul vârf al Orizabai mereu înzăpezit. Grădina din fața micuței casei era luminată de un portocaliu moale, care ameliorează frigul nopții și a dat naștere începutului unei noi zile.
Activitatea mea din Las Ca adas a fost menită să colaboreze cu Karla, care lucrează o parte a zilei la cooperativa de coordonare a grădinii și a celeilalte părți în producerea de semințe, antreprenoriat propriu asociat cu Las Tu cade. În plus, el lucrează pe propriul său teren cu grădina, puii și gâștele, construcția noii sale case și treburile zilnice.
Revenind la munca mea, am fost destul de dedicat producției de semințe de vânzare.
Pe de o parte se lucrează la însămânțare, transplantare, buruieni, fertilizare, recoltare și întreținere în grădina de semințe biointensive și, pe de altă parte, în banca de semințe, curățarea, ambalarea și pregătirea comenzilor de vânzare. În plus, am avut ocazia să particip la diferite sarcini în câmpul Karla, cum ar fi construcția de bușteni și pereți de paie, plantarea în răsaduri și transplantarea în grădină, îngrijirea puii și Întreținerea sistemului de irigare pentru gâște și picături, printre multe alte lucruri.
Coexistența cu Karla a fost super mișto. A fost întotdeauna deschisă să-și împărtășească cunoștințele, pe deplin încrezătoare în ceea ce făcea și s-a deschis pentru a stabili o adevărată prietenie. Gătitul în foc și mâncarea de lucruri delicioase în timp ce filozofam a fost o mare plăcere pe care am împărtășit-o în fiecare zi a șederii mele în Las Ca adas. Cum să uiți Ejote și Petunia, cei doi dachshunds, frați antagoniști, care împreună cu pisica Rayas completează personalul casei lui Karla.
Dar nu numai cu Karla mi-am împărtășit zilele în pădurea ceață. O relație foarte frumoasă s-a format cu Ricardo, Tania și fiica lor Haya, care au deschis întotdeauna ușile și m-au făcut să mă simt ca acasă. Cu ei am împărtășit o experiență de neuitat: ceremonia din Huichola a recoltării porumbului, unde i-am mulțumit lui Tonantzin Tlalli (mama pământ) pentru tot ce ne oferă cu cântece, tobe și diverse rituri în jurul focului bunicului.
Ricardo a fost întotdeauna dispus să mă învețe și să răspund la toate întrebările mele despre proiect, culturi și obiceiuri locale. Am reușit să iau parte din mai multe cursuri și să învăț multe de la el, mai ales din viziunea clară pe care o are despre adevărata sustenabilitate, despre declinul energetic și amprenta ecologică. Este frumos să înveți de la oameni care învață exact același lucru pe care îl practică în viața lor de zi cu zi și care își recunosc greșelile anterioare, luându-le ca parte a unei învățări care nu se termină niciodată.
De asemenea, am împărtășit cu el plăcerea de a cânta tobe, activități frecvente în jurul unui foc de tabără sau în orice timp liber în sala de mese.
Vreau să-i menționez pe Juan Carlos și Martin, un cuplu frumos care locuiește în Las Cañadas de mai bine de un an și cu care am împărtășit momente frumoase.
Curs forestier comestibil
În timpul șederii mele în Las Cañadas, am participat la cursul forestier comestibil susținut de Eric Toensmeier,
expert în materie de subiecte și o persoană super accesibilă și mișto. În decurs de 5 zile, am putut înțelege conceptele de bază ale acestui sistem de cultivare cu dependență redusă de energie și dependență redusă de energie, precum și să cunosc o cantitate bună de specii comestibile perene, aplicabile modelelor de acest fel. Cred că este un mod foarte interesant de a produce alimente pentru a se dezvolta în viitorul declinului energetic. În plus, a fost foarte interesant să împărtășim întregului grup o vizită în pădurea de ceață, alta la un producător de cafea, banane și macadamia din zonă și alte activități practice ale cursului.
La Milpa
Experiența participării la recolta de fasole și porumb a fost frumoasă. Timp de câteva zile, toți membrii cooperativei sunt dedicați să colaboreze la recoltarea câmpului de porumb, care va fi distribuit în mod egal între toți membrii.
Desfășurarea recoltei în echipă a devenit mult mai ușoară între discuții și cântece și, în același timp, ne-a făcut să apreciem munca grea desfășurată zilnic de către responsabilii câmpului de porumb. În ultima zi de recoltare a porumbului, a avut loc o petrecere de sărbătoare cu grătar, bere, țuică de nanche, dans și tobe. A arătat un videoclip al ciclului porumbului, pe care mi-a plăcut să îl editez zilele trecute. A fost foarte frumos să fi făcut parte din grupul respectiv o perioadă și să împărtășesc munca și sărbătorile. Am avut și norocul să particip la sărbătorile zilei morților, ajutând la pregătirea aluniței și schimbând cupe cu dulciuri în fața altarului tradițional.
Vecinii
Așa cum am menționat mai devreme, la un moment dat, mai multe persoane s-au alăturat ideii ecovilajului, formându-se în împrejurimile Las Cañadas, un mic cartier de oameni foarte drăguți care nu aparțin cooperativei. Cu mai multe dintre ele am reușit să interacționez într-un mod foarte prietenos, împărtășind zile de naștere, întâlniri, cursuri de yoga, discuții și un temacal frumos. Toți aceștia au fost pentru mine o parte importantă a șederii mele în Las Cañadas.
Pădurea ceață
Plimbarea prin frumoasa pădure a fost o experiență delicioasă. Niciodată nu fusesem într-o pădure de o asemenea maturitate cu ferigi gigantice, copaci vechi de secole, nenumărate plante cățătoare, mușchi și mii de specii de plante și insecte care trăiesc în cea mai frumoasă armonie.
Uneori, locul este invadat de ceață groasă care transformă pădurea într-o atmosferă de fantezie. Un loc unic în care să explorezi, să meditezi și să înveți din natură în cel mai bun moment.
Locul perfect
Las Cañadas este un proiect frumos din multe aspecte. Pentru început, este situat într-un loc magic, un ecosistem divers și complex, ca puțini din lume. Clima sa umedă este excelentă pentru cultivare și permite lucrul cu specii tropicale, cum ar fi clima temperată. Proiectul de cooperare mi se pare o modalitate excelentă de lucru comunitar care menține o independență în membrii săi. Înțelegerea și asimilarea declinului energetic ca realitate viitoare și deloc negativă, conduce la o muncă puternică în autosuficiența alimentară și la acoperirea nevoilor de bază în calitate de cooperativă.
În același timp, Las Cañadas propune o ofertă educațională excelentă, care este susținută puternic de mulți ani de experiență practică. Oamenii care fac parte din proiect sunt super cool și sunt mereu dispuși să-și împărtășească experiența și cunoștințele. Există o muncă puternică orientată spre cercetarea și testarea noilor culturi și tehnici alternative. Locul are o bancă activă de semințe și o creșă de arbori și plante productive care furnizează proiectul și alte părți interesate. Vecinii din Las Cañadas sunt oameni conștienți de ecologie și cu o viziune holistică care permite o bună coexistență și o creștere interdependentă. Există, de asemenea, proiecte comune între unii vecini și Las Cañadas pentru a sensibiliza și a ajuta orașele care alcătuiesc microbasinul.
În concluzie, cred că Las Cañadas este un proiect super complet și interesant, unde m-am simțit întotdeauna acasă, am învățat multe și am împărtășit experiențe de neuitat cu oameni frumoși. Mă simt infinit de recunoscător pentru acest loc minunat și pentru toți oamenii săi.
DESCARCĂ TEXTE GRATUITE DE AUTO-ASISTENȚĂ ȘI PERMACULTURĂ
www.bosquedeniebla.com.mx
